Sambal Tuk Tuk, sambal ikan aso aso bakar dengan andaliman, khas Mandailing

Bahan

250 gr        cabe merah
500 gr        ikan asin aso aso
  10 gr        andaliman
    3 bh       jeruk nipis

Cara Pembuatan

Cuci ikan asin kemudian bakar hingga harum dan buang tulangnya.

Suwir-suwir kasar daging ikan asin.

Giling cabe merah dan andaliman hingga halus.

Masukkan daging ikan asin lalu tumbuk sebentar hingga tercampur dengan cabe.

Berikan perasan jeruk nipis lalu aduk hingga tercampur merata.

Sambaal tuk tuk siap dihidangkan.

Oleh. Adilah Rangkuti